在土耳其留学，主要学习的语言是 土耳其语。土耳其语是土耳其的官方语言，也在其他一些国家使用，如阿塞拜疆、塞浦路斯、希腊、马其顿和罗马尼亚等。对于国际学校，学生可以选择不同的教学语言，例如：

伊兹密尔美国学院：

学生毕业之后还能够获得IB文凭，学校采用英语作为教学语言。

英国国际学校：

采用英式英语作为教育语言，同时选择英国国家课程以及国际学士学位课程。

圣乔治克勒国际学校：

具体教学语言未详细说明。

此外，如果选择英语授课，需要具备一定的英语基础，托福成绩要求为550分至580分以上，雅思成绩要求为6.5分以上，其中单科成绩不能低于6分。对于英德双语授课，第一年的英语水平要求与英语授课相同，第二年开始学习德语，德语水平需达到B2以上。

综上所述，如果你打算在土耳其留学，建议提前了解并准备土耳其语的学习，同时也可以考虑选择提供英语教学的国际学校。