在俄罗斯留学，选择专业时可以考虑以下几个领域，这些领域在就业市场上表现较好，并且有较高的国际认可度：

工程类专业

机械工程：圣彼得堡国立技术大学等学校的机械工程专业在国际上享有盛誉，毕业生可在制造业、汽车工业等领域工作。

控制技术：同样在圣彼得堡国立技术大学，控制技术专业也是国内紧缺的专业之一。

计算机科学与信息技术：俄罗斯在这一领域全球排名靠前，毕业生在科技公司、金融机构和政府部门有广泛的就业机会。

石油和天然气工程：圣彼得堡矿业大学和乌法石油大学在这一领域声誉高，毕业生可在石油天然气勘探、开采、炼化等企业工作。

航空航天工程：莫斯科航空学院和鲍曼莫斯科国立技术大学等顶尖学府提供世界领先的航空航天教育，毕业生可在航空航天科研单位、制造企业等工作。

经济类专业

经济管理：圣彼得堡国立经济大学等学校提供专业的经济管理教育，毕业生可在金融、咨询、证券等领域工作。

国际贸易：结合中俄两国的经济和文化特色，有助于更好地理解和适应两国之间的差异与合作。

医学类专业

临床医学：莫斯科国立谢东诺夫第一医科大学和圣彼得堡国立医科大学的临床医学专业知名，毕业生可在国内外医院、科研机构从事临床医疗、医学研究等工作。

牙科医学：喀山国立医科大学和诺夫哥罗德国立大学的牙科专业出色，毕业生可在牙科诊所、医院口腔科等工作。

药学：培养药物研发、生产、检验、营销等方面人才，毕业生可在制药企业、药品检验机构等工作。

艺术类专业

音乐和美术：俄罗斯拥有世界一流的音乐学院和美术学院，如柴可夫斯基音乐学院、列宾美术学院等，毕业生在国际艺术领域有较高的竞争力。

语言类专业

俄语语言：由于身处俄语环境，语言学习相对容易且实用，适合希望学习俄语并希望利用语言优势找到工作的学生。

人文类专业

俄语文学、俄罗斯文化：留学生可以选择这些专业深入了解俄罗斯的语言文字及其背后的文化内涵，为未来的就业或进一步研究打下基础。

新闻类专业

新闻学：毕业后可以从事记者、事业单位宣传工作等职业，适合喜欢写作和传播的学生。

综上所述，工程类、经济类、医学类、艺术类专业以及语言类专业在俄罗斯留学中都有较好的就业前景。选择专业时，建议根据个人兴趣、职业规划和学术背景进行综合考虑，以确保选择最适合自己的发展方向。