去蒙古国留学，学生可以选择以下专业：

农业相关专业：

包括畜牧业、种植业、林业、草原资源管理等。蒙古国是世界最大的农牧业生产基地之一，这些领域有着丰富的经验和成就。

教育类：

如教育学、艺术教育、音乐学、体育教育、运动学等。蒙古国拥有完善的教育体系，特别是在艺术教育方面有着独特的优势。

经济管理类：

包括经济学、工商管理、旅游管理、财务管理、会计学等。蒙古国经济发展迅速，这些专业能为学生提供丰富的实践经验和就业机会。

工程类：

如电气工程、矿山设备、电子工程等。蒙古国在矿业和工程领域有着先进的技术和理论，学生可以掌握采矿技术、矿业安全、环境保护等方面的知识。

医学类：

包括临床医学、医学影像、生物医学等。蒙古国的医学教育体系完善，学生可以在这里学到先进的医学知识和技能。

法学：

包括法学、国际关系、矿业法等。蒙古国的法律体系不断发展和完善，学生可以学习到法律领域的专业知识。

材料科学与工程学院：

特别是稀土材料科学领域。蒙古大学在这一领域有着重要的研究中心，学生可以深入学习稀土材料的制备、性能、应用等方面的知识。

草业科学：

蒙古国有丰富的草原资源，畜牧业和草业科学也是优势专业之一。

管理类专业：

如工商管理、旅游管理等。蒙古国的旅游资源丰富，学生可以学习到旅游行业的各个方面。

艺术类专业：

如艺术学、音乐学、服装设计等。蒙古国在艺术领域有着独特的文化和传统，学生可以在这里学习到丰富的艺术知识和技能。

其他专业：

包括护理学、心理学、体育教育、会计学、经济学、计算机科学、新闻学、哲学、政治学与行政学、社会学、思想政治教育等。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣和职业规划，以及蒙古当地的经济和社会发展需求。非国立类院校还提供汉语、英语授课模式，适合不会蒙古语或蒙古语水平较差的同学。