胡歌在美国的留学水平可以从以下几个方面进行评估：

学校选择

胡歌选择了美国的某知名学府深造，专业方向是影视制作。这表明他在学术和职业目标上有较高的追求，并且进入了具有良好声誉和专业水平的学校。

学习内容

胡歌在美国的学习生活非常充实，他不仅每天都在积极学习，还经常参加和同学们一起的活动，认真感受异国文化。这种全面的学习和体验有助于他在专业领域内获得更深入的知识和技能。

语言能力

在留学初期，胡歌就读于圣何塞州立大学（San Jose State University）的语言学校，专攻语言预科，并通过ATP课程提升自己的英语语言能力。学完后，他需要通过托福或GMAT等考试才能继续申请专业课程深造。这表明他在语言能力方面达到了较高的标准，为后续的专业学习打下了坚实的基础。

个人成长

胡歌留学期间，除了专业技能的提升，还会有个人成长和视野的拓宽。这种综合能力的提升将有助于他在未来的职业生涯中取得更大的成就。

综上所述，胡歌在美国的留学水平是 较高的。他不仅进入了知名学府，专业水平高，而且通过全面的学习和语言能力的提升，个人能力和视野也得到了显著拓宽。这些因素共同作用，使他能够在留学期间获得宝贵的经验和知识，为未来的职业发展奠定坚实的基础。