留学选择专业以回国考公务员时，可以考虑以下专业：

政治学 和 行政管理：

这些专业与公共管理和政府相关，可以提供有关政府运作和政策制定的知识，适合希望进入政府部门工作的学生。

法律：

法律学位对于理解法律体系和法律程序非常有帮助，特别是对于司法类公务员考试。

社会学和 人力资源管理：

这些专业可以提供对社会问题和人力资源管理的深入了解，对于处理公共政策和人事事务有帮助。

经济学：

经济学知识对于理解经济政策和宏观经济状况很重要，可有助于一些公务员考试。

外交学和 国际关系：

如果你有兴趣从事外交或国际事务，这些专业可以为你提供相关背景知识。

计算机科学：

随着信息技术的快速发展，政府部门对专业人才的需求与日俱增，计算机专业的毕业生在公务员考试中有着明显的优势。

中文：

文学类专业在公务员岗位中有大量需求，包括文书处理、文件起草、语言翻译以及新闻宣传等工作。

财会类：

包括会计学、审计和财政学等专业，这些专业在公务员招录中非常热门，尤其是在税务局、发改委等政府部门。

管理类：

如公共管理、行政管理，这些专业在行政事务、公共管理等领域成为了不可或缺的人才。

数据科学、 大数据技术、 工程学、 建筑学：

这些新兴专业随着社会对技术、文化和工程项目的重视，相关专业的毕业生在公务员考试中将会受到青睐。

根据以上信息，如果你打算回国考公务员，建议选择与政府部门需求相匹配的专业，如法律、计算机科学、中文、财会类和管理类等。这些专业不仅能够提供与公务员工作相关的知识和技能，还能增加在公务员考试中的竞争力。同时，考虑到公务员职位的多样性和专业性，选择专业时也可以结合自己的兴趣和职业规划进行综合考虑。