出国留学时，可以携带一些调味料来增加家乡的味道和便利性。以下是一些建议携带的调味品：

基础调料

盐：烹饪的基本调料，几乎每道菜都会用到。

胡椒粉：增添风味的必备调料，适合各种烹饪方式。

食用油：可以选择轻味或特级初榨橄榄油。

酱油：在制作炖菜、炒菜时非常有用。

醋：尤其适合用作沙拉的调味，如香醋和苹果醋。

糖：用于平衡菜肴的甜度，如冰糖。

生抽和老抽：用于中式烹饪的调味。

料酒：用于去腥增香。

花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉：用于增添不同的风味层次。

葱、姜、蒜：常用的中式香料，用于提味。

孜然、辣椒粉、干辣椒：如果你习惯吃辣，可以带上这些调料。

特殊调料

老干妈：适合喜欢吃辣的留学生，有多种口味可以选择。

豆瓣酱、豆豉、辣椒酱：一些常见的、在国外不易找到的或价格较高的中式调料。

榨菜：如乌江榨菜和菊花榨菜，既适合佐餐也适合作为零食。

十三香：用于包馅儿用，如果对某些香料有特殊喜好可以额外自备。

酸梅汤料：适合夏天饮用，自己煮的酸梅汤料非常方便。

火锅底料：如海底捞火锅底料，方便制作火锅。

海天香菇酱：适合搭配馒头、面条、米饭。

卫龙辣条：作为零食，适合想念家乡味道时食用。

自热火锅：重量轻，只需一瓶水即可自动加热，非常适合旅行携带。

压缩泡发类食物：如紫菜、木耳、干蘑菇等，便于长期储存和使用。

其他建议

味精/鸡精：如果当地有更好的选择（如浓缩鸡汁和浓缩牛肉汁），可以不携带。

各种干香料：如香叶、砂仁、肉蔻、白芷、八角、花椒、草寇、荜拔、良姜、香砂、香果、草果、丁香、三奈、小茴香、桂皮、白蔻等，可以根据个人口味选择携带。

醋：如果有特殊喜好，可以携带一些米醋或其他类型的醋。

建议：

适量携带：不要带太多调料，以免占用过多行李空间。

了解目的地：提前了解目的地超市的调料种类和价格，避免重复购买。

备份重要调料：如老干妈、豆瓣酱等，可以携带多个小包装，以备不时之需。

通过以上建议，你可以更好地准备出国留学时的调味品，既方便又经济。