麻醉师国外留学可以选择的专业主要包括以下几种：

麻醉学专业：

这是最直接和相关的专业，涵盖了基础医学、临床医学、麻醉学的基本理论知识和基本技术，以及麻醉、急救与生命复苏的训练。专业课程通常包括常见手术的麻醉处理、手术期并发症防治以及危重病症的监测、判断与治疗等。

护理麻醉：

这个专业结合了护理学和麻醉学的知识，培养能够胜任手术麻醉和疼痛管理的注册麻醉师。毕业生通常在医院、牙科诊所和门诊中心从事相关工作，薪资较高。

医学预科：

这是一个预备课程，适合那些希望进入医学领域但尚未满足直接入学要求的学生。课程内容通常包括生物学、化学、物理学等基础科学，以及基础医学知识。

健康与医疗技术：

这个专业涉及医疗技术方面的知识和技能，虽然不直接专注于麻醉，但可能包括一些与麻醉相关的技术课程，适合对医疗技术感兴趣的学生。

其他相关医学专业：

如药剂学、物理治疗、心理学等，这些专业虽然不直接涉及麻醉，但可能在未来的职业生涯中与麻醉师的工作有交集。

此外，麻醉学专业的留学选择还可以根据个人兴趣和职业规划，结合不同国家的教育优势、资源和专业声誉来进行评估。例如，美国、英国、澳大利亚和加拿大等国家的医学院在麻醉学领域都有很高的声誉，并提供丰富的教育资源和实践机会。

建议

明确职业目标：在选择专业时，明确自己的职业目标，是希望成为临床麻醉师、疼痛管理专家还是麻醉学研究人员。

了解各国教育体系：不同国家的医学教育体系有所不同，了解各国的教育优势、资源和专业声誉，选择最适合自己的留学路径。

考虑实习和实践机会：麻醉学专业的学生应选择提供丰富实习和实践机会的学校，以便积累临床经验和技能。

关注费用和奖学金：留学费用较高，了解各国的奖学金政策，选择经济上可行的留学方案。