在美国留学过程中，与留学生交流的人员有多种称呼，具体如下：

校方代表

通常被认为是“老外”，但实际上可能是华裔或其他国籍的员工，他们负责招生等事务。

面试官

同样可能是由校方聘请的华裔或其他国籍员工，不一定具备招生经验。

学术顾问

帮助留学生注册课程、制定课程时间表，并指导学生完成学位课程。

教授

在美国留学期间，学生会接触教授，他们可能会成为学生的“朋友”。

住宿咨询顾问

帮助学生解决住校的问题。

同学

留学生可以通过结交同学来扩展人脉。

管理人员

负责维持学校正常运转和秩序，留学生会接触这些人员。

职业服务工作人员

留学生可以查询暑期工作机会、实习面试、招聘等信息。

综上所述，在美国留学过程中，与留学生交流的人员包括校方代表、面试官、学术顾问、教授、住宿咨询顾问、同学、管理人员和职业服务工作人员等。其中，校方代表和面试官可能并不一定是“老外”，而是华裔或其他国籍的员工。