留学生选择爱尔兰的原因主要包括以下几点：

高质量的教育体系：

爱尔兰拥有世界一流的教育体系，其高等教育机构包括国家和公共事业自主的大学、理工学院以及私立学院。爱尔兰的教育质量享誉全球，提供从本科到博士的多方位教育，课程选择广泛，涵盖传统学科和新兴领域，如信息技术和生物科学。

经济实惠的留学成本：

与其他英语国家相比，爱尔兰的学费和生活费用相对较低。整体留学费用约为20万人民币，个别学校甚至只需15万人民币。此外，爱尔兰允许留学生每周合法打工20小时，节假日可全天打工，最低工资约为9.05欧/小时，打工收入可以负担生活费及部分学费。

良好的英语环境：

爱尔兰是英语国家，官方语言为英语和爱尔兰语，日常交流大多为英语，无需学习小语种。留学生在爱尔兰可以体验到纯正的英语环境，有助于提升英语水平并获得纯正的语言和文化体验。

就业有保障：

本科毕业后可以在爱尔兰合法停留一年的时间，研究生毕业后将拥有两年的停留签证用于在当地找工作。若成功就业，还可以申请正式的工作签证，这也是其他国家不可比拟的。

安全的生活环境：

爱尔兰社会治安良好，学生可以安心学习和生活。爱尔兰是世界上最安全的国家之一，适合国际学生长期居住。

签证通过率较高：

爱尔兰对中国留学生不实行配额制度，签证通过率较高，申请留学签证相对容易。

丰富的文化背景：

学生可以体验独特的爱尔兰文化和文化遗产，参与各种文化节日和活动。

优秀的就业前景：

爱尔兰是谷歌、Facebook、苹果等众多跨国公司的总部所在地，为毕业生提供了丰富的就业机会。爱尔兰的IT、制药和绿色能源等行业蓬勃发展，为留学生提供了良好的职业发展前景。

综上所述，爱尔兰以其高质量的教育、经济实惠的留学成本、良好的英语环境、就业保障、安全的生活环境、高签证通过率、丰富的文化背景和优秀的就业前景，成为留学生们的热门选择。