在挪威留学时，了解当地的饮食习惯和特色美食对于适应新环境非常重要。以下是一些关于挪威饮食的信息：

口味偏好

挪威人喜欢菜肴香脆，注重菜肴质量，口味上偏好酸和甜味，不太喜欢太咸。

对米面类食物都能适应，爱吃牛肉、猪肉、鸡、鱼虾、火腿等。

蔬菜喜欢土豆、油菜、白菜、茄子、菜花、鲜蘑等。

调料爱用番茄酱、咖喱粉、胡椒粉、醋等。

餐饮习惯

挪威人中午吃得较少，一般就吃两三个三明治。

家庭晚餐一般在17:00至18:00，晚宴一般在19:00开始，比较隆重。

挪威人一日三餐中，早餐较简单，包括牛奶、奶酪、鸡蛋、麦片、面包、咖啡、红茶等。

午餐通常包括三文鱼、青菜等。

晚餐则较为丰盛，可能有烤驯鹿肉、雷鸟或著名的维京料理等。

特色美食

烟熏三文鱼：挪威的烟熏三文鱼非常有名，口感Q弹滑嫩，是当地的特色美食。

驯鹿肉：驯鹿肉是挪威的特色食材，人工饲养的驯鹿肉味道独特，高蛋白低脂肪。

苹果蛋糕：这是挪威人最喜欢的甜点之一，制作简单，常作为下午茶招待客人。

鳕鱼干：虽然现在新鲜的三文鱼和北极鳕鱼更受欢迎，但鳕鱼干仍然是挪威的传统食品。

维京料理：以冷食为主的维京料理，虽然以冷食为主，但也是挪威文化的一部分，可以尝试一下。

其他推荐

驼鹿香肠：这是一种挪威特产，味道纯正，有咸肉味，类似于牛肉香肠。

腌肉：如fenal？r（风干咸羊腿）和f？rik？l（羊肉炖卷心菜和胡椒粒）。

肉圆：挪威的一道大众美食，常在周末和假日食用。

酸乳酪粥：由酸奶、全脂牛奶和黄油制成，是挪威人喜爱的粥品。

挪威棕色羊奶酪（brunost）：味道香甜浓烈，常搭配优质面包或挪威华夫饼食用。

总的来说，挪威的饮食以朴实为主，早餐较为丰富，晚餐则较为丰盛。特色美食包括烟熏三文鱼、驯鹿肉、苹果蛋糕等。此外，驼鹿香肠、腌肉、肉圆等也是当地的特色食品。希望这些信息能帮助你更好地适应挪威的饮食环境。