泰国留学生聚餐时，可以选择以下几种具有泰国特色的美食：

芒果糯米饭：

这是泰国非常受欢迎的甜品，由新鲜芒果、蒸熟的糯米饭和椰浆制成，口感香甜软糯。

香蕉薄饼：

这是一种Q弹的饼皮，煎至金黄后加入香蕉和砂糖，淋上炼乳，口感香甜可口，还可以根据个人口味添加巧克力酱、果酱或起司。

泰式炒粉 （Pad Thai）：

这是泰国最经典的传统食物之一，以米粉为主料，搭配各种配料如鱿鱼、虾、豆芽等，口味甜中带酸。

冬阴功汤：

这是泰国的“国汤”，以柠檬叶、香茅、青柠檬、小红椒、鲜虾等为主要配料，酸辣可口，特别开胃。

菠萝海鲜炒饭：

在炒饭中加入新鲜菠萝碎块调味，装进挖好的菠萝里，口感独特清新。

泰式咖喱：

泰式咖喱种类繁多，包括黄咖喱、绿咖喱和红咖喱，可以与各种食材搭配，口感丰富。

街头烤肉：

包括烤鸡腿、烤小排等，价格实惠，味道美味。

青木瓜沙拉：

这是一道以青木瓜丝为主料，加入辣椒、虾米、花生米、小番茄、小螃蟹等配料的凉拌菜，口味辣而香。

猪脚饭：

猪脚炖得软糯，配上新鲜出锅的米饭，再加上酸辣酱，是正宗的泰国风味，价格也非常便宜。

海南鸡饭：

虽然起源于中国海南，但在泰国也非常流行，以其鲜美的鸡肉和香喷喷的米饭著称。

蚵仔煎：

这道美食在台湾电视剧中非常有名，泰国也有类似的做法，主要成分是大海蛎，煎至金黄，口感鲜美。

这些美食不仅美味，而且具有浓郁的泰国风情，非常适合留学生聚餐时品尝。建议根据个人口味和饮食习惯选择合适的菜品，同时也可以尝试一些当地的小吃和饮品，如泰式冰咖啡、冰茶等，以更好地体验泰国的饮食文化。