政府对外国留学生提供补贴和优惠政策的原因是多方面的，主要包括以下几点：

鼓励留学：

政府提供补贴以鼓励更多的学生去其他国家学习，增加学生的国际视野，促进文化交流，并为他们未来的职业发展提供更多机会。

经济支持：

许多留学生来自经济条件相对较差的家庭，政府补贴可以帮助他们减轻经济负担，确保他们能够顺利完成学业。

提高生活质量：

补贴可以帮助留学生改善生活质量，应对生活在陌生环境中可能遇到的语言培训、适应新文化等额外费用。

文化交流：

政府希望通过资助留学生的补贴，促进国际间的文化交流，吸引更多的国际学生来到他们的国家学习，加强国际间的友谊和合作。

优化教育结构：

政府补贴外国留学生是为了优化本国的教育结构和教育方针，展示对外开放的格局，提升大学的国际化知名度。

促进国际交流和合作：

高额补助可以吸引更多的外国留学生来本国学习和研究，从而促进国际交流和合作。

提高国际声誉：

提供奖学金和补助能够展示一个国家对于教育投入的重视，提高其国际声誉，吸引更多国际学生。

培养国际人才：

留学生项目有助于培养具有国际视野的人才，他们毕业后可能成为两国之间的桥梁，促进国际交流与合作。

促进科研合作：

留学生在学术研究和创新方面具有潜力，提供奖学金和补助可以吸引优秀的外籍学生参与科研项目，促进国际科研合作与交流。

增加留学生数量：

提供补贴可以鼓励更多的留学生来到该国留学，增加留学生的数量，促进国际交流和文化交流。

提升教育质量：

补贴可以吸引高素质的留学生，提升当地院校的教育质量和国际化程度。

促进经济发展：

留学生在本国留学期间的消费可以促进当地经济发展，毕业后也可以为经济发展做出贡献。

增加文化多样性：

留学生带来的多元文化可以丰富当地社会，促进文化交流。

加强国际形象：

提供补贴可以向世界展示该国对留学生的重视和关注，加强国际形象，提高该国在国际社会中的声誉和地位。

应对经济压力：

对于来自经济条件相对较差家庭的留学生，政府补贴可以缓解他们的经济压力，确保他们能够顺利完成学业。

国家战略需要：

吸引外国留学生是提升国家软实力的战略需要，通过吸引留学生，可以展示中国的世界观和价值观，增强国际影响力。

人才资源需求：

随着中国经济的快速发展和全球化的进程，对高层次人才的需求越来越大，国外留学生通常具有更高的学术水平和专业背景，能够为中国科技创新和人才培养贡献力量。

提升国际竞争力：

国际学术交流是提高一个国家综合实力和国际影响力的重要途径，通过招收国外留学生，可以促进中外学术交流与合作，共同推动学术繁荣和提升国际竞争力。

扩大文化交流：

留学生作为文化交流的使者，能够促进不同国家和文化之间的相互理解和友谊，增进中外之间的友谊和合作，推动国际文化交流与理解。

为培养“一带一路”人才提供支持：

中国已经启动了“一带一路”战略，这需要大量的人才支撑，通过吸引更多有才华的留学生来中国留学，可以为“一带一路”相关领域的人才培养提供重要支持和帮助。

综上所述，政府对外国留学生提供补贴和优惠政策，旨在促进国际交流、提升教育质量、培养国际化人才、加强国际形象和推动经济发展等多方面目标。