香港留学受养人的作用主要体现在 持有香港身份并享受相关福利。受养人可以通过受养人的方式拿到香港身份，同样享有香港教育、医疗、营商、出行等香港居民福利。具体来说，受养人的福利包括：

教育福利：

受养人可以在香港接受教育，享受香港免费15年公立教育。

医疗福利：

受养人可以享受香港的医疗保险和医疗服务。

工作福利：

受养人可以在香港工作，但需要等主申请人学业完成后转iang签证才可以在香港工作。

永居资格：

受养人需要与主申请人一样，在港合法居住满7年才可以申请永居。

其他福利：

受养人还可以享受香港的社会福利，如养老金、失业救济等。

此外，如果主申请人是通过香港优秀人才入境计划、高端人才通行证计划、专业人才计划、留学途径或投资移民计划获得香港身份，申请者本人及其家庭成员都能获得香港身份，未成年子女可以通过受养人途径获得香港身份。

综上所述，香港留学受养人的主要作用是帮助家庭成员获得香港身份，并享受香港的教育、医疗、工作等福利。这对于希望子女接受优质教育、享受高质量医疗服务和在香港定居的家庭来说，是一个非常有吸引力的选择。