留学法国之所以被认为难，主要是因为以下几个方面的挑战：

语言障碍

法国的公立大学主要以法语授课，留学生必须掌握足够的法语水平才能顺利完成学业。除了法语考试成绩外，面试时的口语表达能力也是重要的评估因素。

法语学习难度较大，需要投入大量时间和精力，即使部分课程可用英语授课，日常生活和与学术界交流通常也需要流利的法语。

学术要求

法国的教育体系较为严格，考试难度较大，学生需要付出较多努力才能适应。此外，法国公立大学通常没有课后辅导，学生需要自主安排学习时间，这对留学生的自学能力和自律性提出了较高要求。

法国的高等教育课程安排紧凑，尤其是商科、法学等学科，课程量大，要求高。学生需要适应高强度的学术环境，包括大量的课外阅读、作业和项目工作。

申请流程复杂

申请法国留学签证的过程较为繁琐，需要准备大量的材料并进行严格的审核。签证官会对学生的留学计划、学习动机、专业背景等进行全面评估，任何细节的疏忽都可能导致签证申请失败。

法国大学的申请过程严谨细致，需要学生具备良好的学业背景和明确的学习计划。申请者需要准备个人简历、动机信和推荐信，并通过可能的语言与学术评估中心（CELA）面试。

文化差异

留学生初到法国时，需要面对文化冲突和生活习惯的差异，这可能会导致孤立和排斥。适应新环境需要时间和努力，包括独立解决问题和积极融入当地社区。

文化差异可能导致留学生在法国遇到行为上的挑战，例如在中国允许的行为在法国可能不被接受。

经济压力

尽管法国公立大学免学费，但留学生仍需承担生活费用，这可能会带来一定的经济压力。此外，获得奖学金和合法打工的机会有限，需要学生合理规划财务。

法国的生活成本相对较高，留学生需要准备充足的经济支持。

签证成功率

由于法国公立大学免学费且提供生活补贴，签证官对学生资质的要求非常高。签证成功率相对较低，尤其是DIY申请的情况下，拒签率较高。

综上所述，留学法国之所以难，主要是因为语言、学术、申请流程、文化适应、经济压力等多方面的挑战。建议有意留学法国的学生提前规划，加强语言学习，了解并适应法国的教育模式，同时积极准备申请材料，以提高申请成功率和适应新环境的能力。