留学生来中国学习的专业选择相当多样，涵盖了从传统的汉语言文学到现代的科技领域。以下是一些主要的专业领域：

中文及汉语言文学：

由于中国悠久的历史和文化，学习中文及汉语言文学一直是热门选择。这不仅有助于学生更好地理解中国的文化和社会，还能提高他们的跨文化交流能力。

医学：

中国的医学教育在基础设施、实验设施和技术水平方面具有较高水平，且很多院校提供英文教学。临床医学、全科医学等专业备受国际学生青睐。

数字化技术：

包括人工智能、云计算和物联网等新兴技术领域，这些技术在中国市场前景广阔，也符合全球可持续发展的趋势。

智能制造：

随着制造业的升级，学习机械制造、自动化等专业的外国留学生数量明显增长。

新能源及环保技术：

这些技术在全球范围内受到重视，中国在这方面的研究和应用也较为领先，吸引了许多外国学生。

经济、金融和管理：

中国强劲的经济和繁荣的商业环境使得经济、金融和管理专业备受青睐。

计算机科学与技术：

中国的计算机专业经过几十年的努力，已经形成了成熟的课程体系和实践能力，为学生的职业发展奠定了坚实基础。

工程：

工程类专业如土木工程、自动化、机械设计制造及其自动化等也深受留学生欢迎。这些专业不仅在中国有广泛应用，还能为学生提供实际动手操作的机会，增强他们的实践能力。

商业与管理：

经济学、工商管理和工商管理硕士（MBA）等课程也是热门选择。中国强劲的经济和繁荣的商业环境使得相关课程备受青睐。

其他专业：

还有一些外国学生选择学习如中医学、土木工程、兽医学等传统和现代专业。

“汉语+其他专业”模式：

有些留学生选择“汉语+其他专业”的模式，如经贸汉语和汉外翻译等，以满足不同领域的需求。

综合来看，留学生来中国学习的专业选择既包括传统的汉语言文学和医学，也包括现代的科技领域如数字化技术和智能制造。这些专业不仅反映了中国的文化和社会吸引力，也符合全球经济发展的趋势和需求。