在澳洲留学，以下专业有可能拿到绿卡：

护理专业：

护理专业是澳洲的王牌移民专业，澳洲为护理专业预留了大量的移民名额。注册护士在澳洲技术移民配额中一直位居第一。护理专业的学生毕业后需要获得AHPRA认证的注册护士资格证，然后可以申请移民签证。护理专业的语言要求较高，通常需要雅思成绩7.0及以上。

教育专业：

教育专业包括幼教、小学教育和中学教育等，这些专业对语言能力要求较高，通常需要雅思成绩7.0及以上。教师职业在澳洲一直紧缺，尤其是幼教和中小学教师，这些专业的学生在毕业后可以通过雇主担保的方式申请移民。

工程类专业：

工程类专业如飞机工程、农务工程、物流工程、机械工程、矿务工程、建筑工程等，这些专业在澳洲也非常紧缺，学生毕业后可以通过所属行业评估申请技术移民。工程专业的学生需要完成澳大利亚工程协会认证的本科工程课程。

计算机专业：

计算机专业包括程序员、系统程序员、软件设计、系统设计等，这些职业在澳洲的发展势头强劲，也是技术移民的热门选择之一。

会计专业：

会计专业是商科类中较为传统且受欢迎的专业，学生毕业后可以通过雇主担保的方式申请移民。会计职业认证需要完成澳洲会计师协会认证的本科或者硕士课程。

社会工作专业：

社会工作职位位于澳大利亚的中长期职业清单之上。要想成为当地的社区服务工作者，必须加入AASW，且雅思成绩需不低于7.0分。

厨师专业：

根据查询相关公开信息显示，截止于2021年7月一日，澳洲的政策规定，持有相关的资格证书或者学历证书，可以直接获得澳洲绿卡。

医学专业：

医学专业包括牙医、心理医生、精神类医生、物理治疗师、医疗专家、各种放射治疗、药剂师、验光师等。医学专业一直是澳大利亚需求最高的专业，就业率相对较高。

这些专业在澳洲都有较高的需求和良好的移民前景，但具体申请条件和难度可能会有所不同。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业，并确保满足相关的语言和认证要求。