理科生出国留学时，有多种专业可以选择，具体如下：

工程类专业

机械工程：研究机械系统的设计、分析、制造和维护，职业走向广泛。

电气工程：涵盖与电气系统相关的基本理论和应用技能，适合希望在石油、电力等领域工作的学生。

土木工程：研究如何应用科学原理来规划、建造和维护建筑物和设施，毕业生就业率超过95%。

航空航天工程：涉及航空和航天领域的研究和应用。

生物医学工程：应用工程原理和技术来解决医学问题，如医疗器械的设计和制造。

计算机科学与技术

包括计算机应用、软件设计、系统设计等方向，毕业生可以从事软件开发、算法设计、数据分析、网络安全等工作。

信息技术类专业

如信息技术、信息系统管理等，实用技术能力强，毕业后就业率较高。

石油工程专业

加拿大资源丰富，石油工程专业学生就业率高，可发展为油砂开采技术设计、战略制定与咨询、石油勘探等职业。

建筑学

研究建筑及其环境，主要分为建筑、测绘、施工建设、建筑环境、规划等方面，目前建筑学相关的缺口相对较大。

金融类专业

加拿大、美国等国家的金融专业以卓越的稳定性和创新能力而闻名，就业前景广阔，尤其是在银行和金融机构。

设计工程专业

涵盖土木、机械、电气、化工等多个学科，需要综合大学那种能够轻松实现跨学科的强大师资力量和丰富的院校资源。

情报工学

情报学是一个涉及信息收集、处理、分析和利用的学科。

物理、化学、生物学等基础学科

物理学注重于研究物质、能量、空间、时间及其相互关系。

化学以实验为基础，研究物质的组成、反应、微观和宏观结构。

生物学研究生命和生命有机体。

公共卫生专业

涉及公共卫生的各个方面，关系到一国或一个地区人民大众健康。

食品科学与工程专业

利用生物、化学等学科知识和基本规律来改善食品加工知识，最终达到为大众改善食物产品的目的。

这些专业涵盖了广泛的领域，理科生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业前景以及各个国家和院校的具体情况。