留学生很少选择的专业主要包括以下几类：

教育学相关

教育学（教育、全球化与国际发展）：在剑桥大学，该专业的中国留学生录取率仅为6.8%。

教育学（数字化与社会变化）：录取率为7.4%。

金融学

房地产金融学：录取率大约为6.9%。

计算机科学

高级计算机科学：录取率为6.3%。

计算机（人工智能与机器学习）：虽然具体录取率未提及，但机器学习与机器智能的录取率为9.3%，表明该领域竞争激烈。

文学与语言学

古典文学：就业前景较低，多数毕业生从事教育或研究工作，且学习难度较大。

语言学：市场需求有限，毕业生找到的工作往往与专业关系不大，竞争激烈且收入水平普遍较低。

影视制作

影视制作：人才供给超过市场需求，行业内部竞争激烈，高学历和高要求的工作环境对毕业生构成压力。

酒店管理

酒店管理：国内外酒店管理人才逐渐饱和，市场需求下降，工作累且薪资水平一般，升迁空间有限。

哲学

哲学：失业率和不充分就业率高，事业早期平均工资较低，除非对哲学有深厚的兴趣和追求，否则可能面临就业挑战。

经济学

经济学：竞争激烈，职场能力薄弱者可能被淘汰，经济类专业毕业生多，意味着就业压力增大。

生物学

生物学：失业率和不充分就业率相对较高，毕业生多从事制药或科研工作，但并非所有生物学专业毕业生都能进入相关领域。

会计学

会计：就业竞争激烈，工作强度大，对身体要求高，薪资水平一般，且长时间工作可能影响健康和家庭生活。

新闻学

新闻学：互联网和自媒体的发展使得传统记者的职业优势降低。

社会学

社会学：专业内容可能没有直接转化为就业市场的需求。

传播学

传播学：随着数字媒体的兴起，传统传播学的需求减少。

市场营销管理与研究

市场营销管理与研究：市场变化快速，需要不断学习新技能。

医疗与临床协助

医疗与临床协助：需要面对严格的职业培训和认证要求。

政治学与政治政策

政治学与政治政策：专业内容可能没有直接转化为就业市场的需求。

英语和文学

英语和文学：就业市场对英语和文学专业的需求可能下降。

现代语言

现代语言：科技逐渐取代人工，导致岗位需求锐减。

管理学

管理学：可能因为学生“随大流”选择，入读后发现并不喜欢这个领域。

工程学

工程学：课程可能相对枯燥，学习压力大。

文学

文学：就业率可能不高。

材料科学

材料科学：虽然在美国发展不错，但在中国是“天坑”专业，课程复杂且就业难度大。

神经科学

神经科学：虽然就业优势大，但学习内容广泛，需要跨领域知识。

生命科学/健康科学

生命科学/健康科学：研究资金可能减少，对生物学的兴趣可能不足。

这些专业要么就业前景不佳，要么竞争激烈，或者与市场需求脱节。建议留学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣、职业规划和市场需求，避免选择这些专业。