留学公证书的语言通常是 中文。然而，由于不同国家的官方语言可能不同，如果目的地国家使用非中文语言，那么公证书通常需要翻译成该国语言。例如，如果留学生前往英语国家，如美国、英国、加拿大等，那么公证书可能需要翻译成英语。对于其他语言国家，如法国、德国等，公证书可能需要翻译成法语或德语。

在具体操作中，留学生在办理公证前，最好提前咨询相关机构或公证处，确保材料齐全、符合要求。有些公证处可能会提供翻译服务，但翻译质量与时间控制需要谨慎考量，以免耽误整体进度。此外，有些国家可能要求公证书必须提供原文和翻译件的对照版本，以满足国际间的公证需求。

因此，留学公证书的语言主要是中文，但根据目的地国家的不同，可能还需要提供翻译件。建议留学生在办理公证前，详细了解目的地国家的具体要求，并提前咨询相关机构或公证处，以确保公证过程的顺利进行。