留学生在选择青菜时，可以考虑以下几种：

西兰花：

西兰花是美国超市里常见的蔬菜，也是留学生常选择的蔬菜之一。它富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫力和骨骼健康。

菜花：

与西兰花类似，菜花也是美国超市常见的蔬菜，富含维生素C和纤维，有助于消化和维持肠道健康。

豆角：

豆角可能是指四季豆或其他类似品种，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质和纤维，有助于维持饱腹感和消化系统健康。

西葫芦：

西葫芦常用于烹饪，美国超市中也很常见。它富含维生素和矿物质，易于消化，对胃的刺激较小。

菠菜：

菠菜含有丰富的铁质、维生素C和叶绿素，能够促进人体新陈代谢，增强免疫力。它相对容易消化，对胃的刺激较小。

卷心菜：

卷心菜营养非常丰富，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁和钾等。还含有丰富的纤维素，有助于维持人体的肠道健康。

油菜：

油菜富含叶绿素、胡萝卜素和多种维生素，还含有大量的膳食纤维和矿物质，有助于促进人体的代谢和保持肠道健康。

生菜：

生菜富含维生素和矿物质，相对容易消化，对胃的刺激较小，适合留学生食用。

综合考虑，留学生可以根据自己的口味和营养需求选择适合的青菜。建议每天摄入多种蔬菜，以保证营养的均衡摄入。同时，注意选择应季的蔬菜和水果，以获得最佳的营养和健康效益。如果肠胃较为敏感，可以选择软质、纤维较少的蔬菜，避免吃过多的粗纤维食物。