留学日本的潮汕人并没有一个统一的称呼，他们通常被称作“潮汕人”或“潮人”。这个称呼源于他们来自中国的潮州地区，潮州是广东省的一个地级市，位于广东省东部。

在历史上，有不少潮汕人留学日本，并在那里接受了高等教育。例如，杜国庠是一位著名的潮汕人，他曾在早稻田大学和东京帝国大学学习，并获得经济学博士学位。此外，还有其他人如创办砺青中学的潮汕人，他们也在日本留学并获得了学位，后来回到家乡为家乡的教育事业做出了贡献。

因此，如果你要指代所有留学日本的潮汕人，可以使用“潮汕人”或“潮人”这两个词。