留学越南可以选择的专业相当多样，涵盖了语言、经济、法律、工程等多个领域。以下是一些推荐的专业：

金融专业：

适合对金融分析和银行业感兴趣的学生，课程可能包括微观经济学、宏观经济学、金融市场、投资学、公司财务等。

法律专业：

适合希望从事法律相关工作的学生，课程可能涵盖法律理论、刑法、民法、商法、国际法等。

经贸专业：

主要研究越南语语言、语法、口语以及越南等越南语国家的文化与历史等方面的基本理论和知识，培养具有扎实的越南语基本功和经贸知识的国际化、应用型专门人才。

管理专业：

包括工商管理、旅游管理等，适合希望从事管理工作的学生。

IT专业：

培养掌握现代信息技术，具备软件开发、数据分析、网络安全等专业技能的人才，适合在信息技术领域进行技术管理和应用开发。

酒店旅游管理专业：

随着旅游业的快速发展，该专业在越南及东南亚地区需求较大，课程可能包括旅游学、旅游规划、旅游市场营销、酒店管理、导游服务等。

物流管理专业：

在东南亚地区也有较好的发展机会，适合对物流管理感兴趣的学生。

医学专业：

如河内医科大学等高校提供医学专业，适合希望学医的学生。

文学与语言类：

包括越南语专业、英语、法语、中文、日语、俄语等专业，适合希望学习语言并希望在该语言国家深入研究和工作的学生。

工程与技术类：

包括电器、电子、建筑、机械、化学、交通工程、热力学、自动化等专业，适合对工程领域感兴趣的学生。

商业与管理类：

包括会计、经营管理、银行、财政、旅游服务经营、投资发展等专业，适合对经济管理和商业运作感兴趣的学生。

教育类：

师范类专业，适合希望从事教育工作的学生。

自然科学类：

包括数学、物理、化学、生物学等专业，适合对自然科学感兴趣的学生。

社会科学类：

包括经济学、法学、历史学、地理学等专业，适合对社会科学感兴趣的学生。

艺术与设计类：

具体信息未提供，但通常包括艺术类相关专业，适合对艺术和设计感兴趣的学生。

这些专业涵盖了广泛的学术和职业领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，考虑自己的长期职业目标以及越南各大学的课程设置和教学质量。