留学生身份的界定通常由用人单位根据以下几种方式确定：

社保缴纳情况：

留学生毕业两年内若没有缴纳职工社保（城乡居民医疗或养老保险除外），一般被视为应届生。对于本科毕业后先工作几年再出国留学的学生，只要满足两年内未缴纳职工社保的条件，同样可以被认定为应届生。

毕业时间或学位认证时间：

用人单位可能依据留学生在国外院校的毕业时间或回国后取得学位认证的时间来界定其应届生身份。

其他考虑因素：

除了上述因素外，用人单位还可能考虑其他因素，如留学生的专业背景、技能证书、工作经验等，来综合评定其是否具备应届生的资格。

建议留学生在求职过程中，提前了解并确认所在用人单位对于应届生身份的具体认定标准，以便更好地展示自己的竞争力和符合招聘要求。