留学生在做饭时确实会有一些讲究，这些讲究不仅关乎饮食健康，还涉及到烹饪技巧、时间管理等方面。以下是一些主要的方面：

食材选购

选择新鲜、无农药残留的食材，确保饮食健康。

注意食品的生产日期和保质期，避免购买变质或有异味的食材。

购买肉类时，选择新鲜的、无异味的肉类，避免购买变质或有异味的肉类。

购买海鲜时，观察海鲜的颜色、气味和活跃程度，确保购买到新鲜的海鲜。

刀工与烹调原则

肉和菜都可以切块、切片、切丝，原则是“同形相配”，例如土豆炖牛肉时，土豆和牛肉都应切块。

菜肴的颜色搭配应艺术性，反差大的红绿可以激发食欲，可以适量使用辣椒和香菜。

烹饪技巧

学会切菜，包括切丝、切片、切块等。

学会炒菜，控制火候使菜肴熟透但不糊。

学会炖菜，控制火候和时间使菜肴口感浓郁。

学会烤菜，包括肉类、蔬菜等的烤制。

学会蒸菜，控制蒸制时间使菜肴口感鲜嫩。

利用调料

合理利用各种酱料，如老干妈、李锦记酱、饭扫光酱等，提升菜肴的口感。

焯水是去除肉类腥味的有效方法，焯水时加料酒效果更佳。

食物储存与处理

切配和清理工作耗时，建议每次购物后一次性处理好食材，分装冷藏或冷冻保存。

肉类、海鲜、蔬菜等食材在处理后可以放入保鲜袋，加调料提前腌制，方便烹饪。

节省时间与效率

利用烤箱烤制半成品，节省油烟和烹饪时间。

合理安排烹饪顺序，提前准备好食材，以缩短整体做饭时间。

厨房设备与注意事项

了解宿舍厨房的设备，如电磁灶、抽油烟机等，并注意使用方法和功率限制。

生熟食品应分开保存，避免交叉污染。

注意查看食品保质期，超过保质期的食品应避免食用。

其他实用建议

学会使用电饭煲、炒锅、汤锅等基本厨房设备。

熟悉当地食材，了解当地的食材种类、价格及季节性，有助于购买到新鲜、经济的食材。

合理安排时间，规律作息，合理搭配膳食，以保证膳食的均衡与卫生。

通过以上这些讲究，留学生不仅可以保证饮食的健康和美味，还能提高做饭的效率，节省时间和精力。