外国留学生选择寄宿的原因多种多样，主要包括以下几点：

语言学习：

寄宿家庭提供了一个与母语使用者交流的环境，有助于提高外语水平，尤其是英语。通过与本土母语的人交流，留学生可以更快地提高语言理解和流利度。

文化融入：

通过与当地家庭共同生活，留学生能更快地了解和适应新的文化环境。寄宿家庭通常会参与学生的日常活动，并介绍他们给亲戚、朋友和邻居，使留学生能够更深入地体验当地的文化和生活方式。

生活能力提升：

寄宿家庭通常提供完善的家具和家电，解决了留学生在生活上的后顾之忧。此外，寄宿家庭还会管理日常伙食，使留学生能够更专注于学习。

安全考虑：

与寄宿家庭同住，留学生可以在一个相对熟悉和安全的环境中生活和学习。对于初次出国的留学生来说，寄宿家庭提供了一个过渡阶段，帮助他们逐步适应新环境。

经济因素：

与学校宿舍相比，寄宿家庭可能在经济上更为划算，尤其是对于需要节省开支的留学生。

适合年龄较小的学生：

对于年龄较小的留学生，寄宿家庭能提供一个更加稳定和关爱的环境。学校可能不提供监护人服务，寄宿家庭则能提供更为适合的照顾。

社交机会：

寄宿家庭可能会接纳多个学生，留学生可以结交新朋友，丰富社交生活。此外，寄宿家庭还会组织各种活动，如夏季烧烤、节日庆祝等，帮助留学生更好地融入当地社区。

长期联系：

与寄宿家庭保持联系可以为留学生提供学习、工作等方面的帮助和支持。这种长期的关系有时甚至能延续到留学生毕业后的生活。

综上所述，外国留学生选择寄宿主要是为了提高语言水平、更好地融入当地文化、提升生活能力、确保安全和获得经济上的支持。寄宿家庭为留学生提供了一个安全、稳定且富有教育意义的居住环境，帮助他们顺利度过留学初期并适应新环境。