留学生生日当天的食物选择可以根据个人口味、文化背景和实际情况来定。以下是一些建议：

炖排骨：

味道鲜美，深受留学生喜爱，尤其在集体庆祝生日时常常会有这道菜。

海带汤：

韩国人生日必喝海带汤，牛肉粒和海带放一起煮的汤在食堂里也很受欢迎。

蛋白质类食物：

鸡肉、鱼肉、虾、鸭肉等，这些食物可以增加身体所需的营养物质，并保持饱腹感。

菜类食物：

红烧茄子、麻辣豆腐、清炒青菜等都是健康且美味的选择。

水果类食物：

西瓜、橙子、猕猴桃等水果既可作为健康的甜点，也能为生日餐增添色彩。

特色蛋糕：

根据所在国家的文化，可以选择当地的特色蛋糕，如英国的占卜蛋糕、德国的黑森林蛋糕、法国的泡芙塔、荷兰的Vlaai、挪威的圆圈蛋糕等。

生日蛋糕：

这是过生日的必备品，适合所有年龄段的人，尤其是年轻人和孩子。

长寿面：

这是一种寓意长寿的传统食物，面条越长越好，象征健康和长寿。

寿桃：

桃子寓意长寿，可以单独食用或作为点心。

特色小吃：

如煎饼果子、鸡蛋灌饼等，增加多样性和趣味性。

饮料：

准备一些饮料，如啤酒、可乐、果汁等，满足不同的口味需求。

零食：

如花生、瓜子、薯片等，适合边吃边聊边玩。

冷菜和热菜：

如凉拌黄瓜、凉拌豆腐、烤鸡翅、烤鸡腿等，适合多人分享。

综合考虑，留学生生日当天的食物选择可以结合个人喜好和当地的饮食文化，选择既美味又富有意义的食物。如果条件允许，还可以考虑准备一些具有象征意义的特色食物，如占卜蛋糕、黑森林蛋糕等，增加生日的仪式感。