留学生在中国上课通常使用的语言是 中文。不过，也存在一些课程提供英文授课，尤其是针对那些英语能力较强的留学生。具体到不同的大学，授课语言可能包括中文、英文、泰语等，具体取决于学校的教育体系和课程安排。

对于非汉语母语的留学生，如果他们来华前未学过汉语或汉语水平未达到专业学习要求，通常需要学习一到两年的基础汉语。此外，一些大学也会提供针对特定国家留学生的语言课程，例如泰语、马来语等。

因此，留学生在中国上课的语言主要是中文，但也有英文或其他语言授课的选项，具体取决于学生的语言能力和学校的课程设置。建议留学生在入学前了解目标学校的教育体系和语言要求，以便更好地适应学习环境。