给留学生寄什么吃的好的建议如下：

螺蛳粉：

螺蛳粉是留学生非常喜欢的零食之一，国内售价较低，适合整箱购买邮寄。

辣条魔芋爽：

具有童年回忆的辣条，体积小、质量轻，适合集运凑单。

鸭脖鸭舌凤爪：

这些食品有正规或真空包装，保质期三个月以上，可以邮寄。

各类坚果水果干：

果脯坚果类食品邮寄方便，适合在看电视、晒太阳时享用。

牛肉干、肉松饼、自热火锅：

这些食品在邮寄时没有太多限制，是常见的选择。

周黑鸭等卤味食品：

这些食品口感独特，也是留学生常选择的邮寄物品。

茶叶：

茶叶是一种受欢迎的零食，适合在留学生活中放松心情。

调料类：

火锅底料、米线、各种辣酱、酱油、醋等，这些调料可以让留学生自己烹饪地道的中餐，增加家乡味道。

肉类制品：

腊肠、火腿、肉松饼、肉脯等，这些肉类制品有较长的保质期，且邮寄相对方便。

地方特色食品或特产：

如巧克力、月饼、粽子、老干妈等，这些食品具有独特的风味，能让留学生在异国他乡品尝到家乡的味道。

其他特色小吃：

如螺蛳粉、凉皮、干豆角、干笋、干腊肉、干海鲜等，这些中国特色小吃在国外较为稀缺，邮寄过去会让留学生感到亲切。

综合考虑，可以根据留学生的个人喜好、文化背景以及旅行目的地的实际情况来挑选合适的食品。同时，注意食品的包装要符合邮寄要求，确保在运输过程中不会损坏或变质。