中国留学生在国外的饮食选择 多样化，但以下是一些普遍受欢迎的菜系和菜品：

四川菜系 （简称川菜）：

特色：麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒等风味。

代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子等。

留学生特别喜欢的原因：麻辣鲜香的口感，尤其是麻婆豆腐和宫保鸡丁，常常在国外的中餐厅里大受欢迎。

广东菜系（简称粤菜）：

特色：选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓。

代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。

留学生特别喜欢的原因：酸甜开胃的菜品如菠萝咕咾肉，以及油炸后的里脊肉鲜嫩酥香，让人回味无穷。

山东菜系（简称鲁菜）：

特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。

代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。

留学生特别喜欢的原因：葱爆羊肉等注重刀工和调味的菜肴，留学生也会尝试自己制作。

江苏菜系（简称苏菜）：

特色：以清淡、鲜美为主，注重原汁原味。

代表菜品：松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等。

留学生特别喜欢的原因：虽然文档中未详细提及，但可以推测留学生也会喜欢这种注重原汁原味和清淡口味的菜系。

其他受欢迎的中式菜品

红烧肉：以其色泽诱人、入口即化的特点深受留学生喜爱。

滑蛋虾仁：口感滑嫩，色香味俱佳。

西红柿炒蛋：简单美味，营养丰富。

咖喱鸡：咖喱的香浓和鸡肉的鲜嫩完美结合。

糖醋排骨：酸甜可口，外酥里嫩。

火锅：重庆火锅以其麻辣鲜香赢得了许多留学生的喜爱。

麻辣烫：麻辣味道深受留学生喜爱，尤其是在寒冷的夜晚。

北京烤鸭：作为中国传统美食的代表，也是留学生常提到的美食之一。

卤味：如卤鸡架、卤味拼盘等，这些卤味食品在国外也有一定的市场。

建议

留学生在国外时，可以尝试自己制作一些家乡菜，如红烧肉、宫保鸡丁、糖醋排骨等，这样不仅能带来家的味道，还能提升生活乐趣。此外，学习一些简单的烹饪技巧，如炒、煮、炖等，也能让留学生在异国他乡更好地享受中国美食。