海外留学生通常学习的专业和技能非常广泛，主要包括以下几个方面：

学术知识：

留学生可以接触到不同的教学方法和课程内容，学习专业课程如传媒学、教育学、数学、物理学、化学、电气工程、管理学、社会学、经济学、市场营销、国际商务、翻译学、心理学、计算机信息、护理学、生物科学、艺术与设计、音乐表演、戏剧舞蹈、会计与金融学、土木工程、建设工程、建筑学等。

语言能力：

在一个非母语环境中生活和学习，留学生需要不断提高外语水平，包括听说读写能力。

文化理解：

通过亲身体验不同的文化，留学生能够更好地理解和尊重多元文化，培养全球意识和国际视野。

独立生活技能：

在国外生活，学生需要自己处理各种生活琐事，如租房、购物、做饭等，这些经历锻炼了学生的自理能力，使他们学会独立解决问题。

人际交往能力：

留学期间，学生会遇到来自世界各地的同学和朋友，与不同背景的人交流和合作，可以提高沟通技巧和团队协作能力。

职业技能：

有些留学生还会选择职业课程，学习各种职业技能，比如厨艺、美容、护理等，以适应未来的就业需求。

新兴专业：

根据个人兴趣和职业规划，留学生可以选择一些新兴专业，如数据科学、人工智能、可持续能源等。

综上所述，海外留学生在国外学习的内容非常丰富，不仅包括学术知识，还涵盖了语言能力、文化理解、独立生活技能、人际交往能力、职业技能以及新兴专业等多个方面。这些学习和成长经历有助于留学生在未来的职业发展和个人成长中取得更大的成功。