留学生可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门和推荐的专业：

计算机科学

专业方向：人工智能、数据分析、网络安全、软件工程等。

推荐院校：斯坦福大学、麻省理工学院、爱丁堡大学、伦敦大学学院、多伦多大学等。

商业管理

专业方向：人力资源管理、市场运营、酒店管理、旅游管理、国际商务管理等。

推荐院校：香港大学、布里斯托大学、曼彻斯特大学、利兹大学、英国安格利亚鲁斯金大学等。

工程学

专业方向：软件开发、系统分析、计算机硬件工程、应用程序开发、电子工程、机械工程、土木工程等。

推荐院校：未具体提及，但通常包括麻省理工学院、斯坦福大学、香港大学等顶尖学府。

金融

专业方向：金融会计、精算、会计、经济学、管理等。

推荐院校：未具体提及，但通常包括哈佛大学、牛津大学、伦敦政治经济学院等。

生命科学和医学

专业方向：生物医学工程、基因工程、医疗设备研发、公共卫生等。

推荐院校：未具体提及，但通常包括哈佛大学医学院、牛津大学医学院等。

艺术和人文

专业方向：英语语言文学、英语文学、传媒、教育学、艺术与设计、音乐表演、戏剧舞蹈等。

推荐院校：未具体提及，但通常包括剑桥大学、牛津大学、纽约大学等。

STEM（科学、技术、工程和数学）

专业方向：数据科学与大数据分析、人工智能与机器学习、可持续能源与环境工程等。

推荐院校：未具体提及，但通常包括麻省理工学院、斯坦福大学、哈佛大学等。

传媒

专业方向：传播学、新闻学、广告学、新媒体等。

推荐院校：未具体提及，但通常包括纽约大学、伦敦政治经济学院等。

选择专业时，学生应根据自己的兴趣、职业规划和目标国家或地区的就业市场进行综合考虑。