外国人来中国留学，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求选择以下专业：

汉语及汉语言文学

学习汉语可以帮助留学生更好地融入中国社会，同时也是很多留学生的首选专业。

医学

中国的医学教育在基础设施、实验设施和技术水平方面具有较高水平，且很多院校提供英文教学。临床医学、全科医学等专业备受国际学生青睐。

工程

包括土木工程、自动化、机械工程、电子科学和生物医学工程等专业。这些专业在中国有着广阔的应用前景，并且符合全球可持续发展的趋势。

计算机科学与技术

随着互联网和信息技术的发展，计算机科学与技术专业也吸引了大量留学生。学生可以学习到最新的编程技术、人工智能和大数据分析等。

经济、金融和商业管理

随着中国经济的强劲增长，经济、金融和商业管理专业也受到了国际学生的青睐。工商管理和MBA课程尤其受欢迎。

数字化技术

包括人工智能、云计算、物联网、5G、纳米技术、生物技术、机器人技术、量子计算等新兴技术领域。这些专业在中国发展迅速，为留学生提供了丰富的学习机会和广阔的职业前景。

商业与管理

经济学、工商管理和工商管理硕士（MBA）等课程也是热门选择。中国强劲的经济和繁荣的商业环境使得相关课程备受青睐。

其他领域

部分外国学生选择学习中国传统文化和中国功夫，以更好地了解中国文化和历史。

建议

长期规划：如果打算长期在中国学习或工作，学习汉语是非常有意义的。

市场需求：了解当前中国的市场需求和行业趋势，选择具有广阔就业前景的专业。

个人兴趣：结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。

通过以上建议，外国人可以更好地选择适合自己的专业，在中国留学期间获得宝贵的知识和经验。