留学生去外国人家里住通常被称为 寄宿家庭（Homestay）。这是一种常见的学生住宿方式，留学生可以住在当地家庭，以更好地了解当地的生活方式和文化，并提高语言能力。寄宿家庭通常提供住宿、饮食和其他基本的生活服务，并可能包括一些家庭活动。

寄宿家庭服务即是一种商业行为，又是一种文化交流活动。通过双方的约定，留学生每个月给寄宿家庭支付一定的费用，寄宿家庭帮助照顾留学生的生活起居，提供留学期间的起居饮食服务。

总的来说，出国留学住别人家被称为寄宿家庭，这是一种有益的学生住宿选择，有助于留学生更快地适应新环境并提高语言能力。