大学留学生的比例因国家和大学而异，具体比例如下：

中国

上海纽约大学：留学生比例高达41%。

北京语言大学：留学生比例约为29.8%。

对外经济贸易大学：留学生比例约为16.7%。

中国人民大学：境外留学率为30.37%。

电子科技大学：境外留学率为22.4%。

北京大学、复旦大学、浙江大学、上海交通大学、北京师范大学、北京理工大学：留学率都在15%以上。

澳大利亚

悉尼大学：本科生课程中的留学生占比为38%，研究生课程中这一比例升高到68%，其中商学院的留学生比例高达近90%。

其他国家

早稻田大学：外国学生占总学生数的61.2%。

建议

选择学校和专业时：留学生比例可以作为参考因素之一，但还应综合考虑学校的教学质量、专业排名、地理位置等多方面因素。

了解留学政策：不同国家和大学的留学政策、申请条件、奖学金等各不相同，建议提前了解并做好准备。

这些数据表明，留学生比例在不同大学之间存在较大差异，具体比例受多种因素影响，包括学校的国际化程度、专业设置、招生政策等。