西安理工大学的留学率如下：

总体留学率：

根据2023年2月17日的数据，西安理工大学的留学率为0.8%。

专业留学率：

材料化学专业的毕业生考取研究生和出国留学的比例在50%以上。

建议：

如果关注总体留学率，西安理工大学的留学率相对较低，为0.8%。

如果关注具体专业，材料化学专业的留学率较高，超过50%。