美国留学中的CS指的是 计算机科学专业（Computer Science，简称CS）。这是一门系统性研究信息与计算的理论基础以及它们在计算机系统中如何实现与应用的实用技术的学科。

CS专业的学习内容非常广泛，涵盖了从抽象的算法分析、形式化语法，到更具体的主题如编程语言、程序设计、软件和硬件等。它还包括了计算机系统、算法、数据结构以及程序设计等多个领域。

CS专业的就业前景非常广阔，毕业生在信息技术、软件开发、网络安全、数据库管理、人工智能等多个领域都有很好的职业发展空间。此外，CS专业的起薪也相对较高，刚毕业的学生工作经验零到两年，平均起薪就在10万美元左右。

在美国，多数学校都开设有计算机科学专业，部分学校将计算机工程与电子工程（EE）合并，称为电子工程与计算机工程（ECE）或计算机工程与电子工程（CE），也有学校设有独立的计算机科学系。

综上所述，美国留学中的CS专业是一个涵盖了广泛领域、就业前景广阔且起薪较高的热门专业。对于希望在美国深造计算机科学相关领域的学生来说，这是一个非常有吸引力的选择。