意大利大学的录取率 相当高。根据最新的数据，意大利大学的整体入学率大约在75%左右，这意味着大部分申请者都能被录取。此外，对于某些专业和课程，录取率可能接近100%，或者即使未能通过初次考试，学生也有机会调剂到其他专业。

具体到国际生，某些专业的录取率也达到了100%，例如美术学院的多个专业（如博洛尼亚美术学院、弗洛西诺内美术学院、那不勒斯美术学院等）以及其他专业如装饰、版画、服装设计、绘画、平面设计、摄影等专业的国际生录取率也为100%。然而，也有一些专业的录取率较低，例如室内设计专业的录取率仅为8.70%。

综合来看，意大利留学的录取率相对较高，尤其是对于国际生而言，许多专业都提供了几乎百分百的录取机会。因此，对于有意申请意大利留学的学生来说，只要符合相应的语言成绩和其他要求，录取的可能性是很大的。