留学资助的项目和种类相当多样，涵盖了不同层面和需求。主要可以分为以下几大类：

政府奖学金

国家级奖学金：如国家奖学金、优秀自费留学生奖学金（分为A类和B类）、中国政府奖学金等，针对本专科生、硕士生和博士生。

地方政府奖学金：各省市自治区政府提供的奖学金，如河南省优秀外国留学生资助项目等。

学校奖学金

高校奖学金：各高校提供的奖学金，如北京大学、清华大学、浙江大学等。

国际预科奖学金：针对特定学院和课程的中国学生。

政府间奖学金

日本：文部科学省留学生奖学金。

法国：政府奖学金。

企业奖学金

谷歌奖学金。

微软研究院全球研究生奖学金。

其他形式资助

国际预科奖学金。

英国专项奖学金（针对特定学院和课程的中国学生）。

国际留学生贷款：部分学校提供校内的岗位，如助教、图书馆管理员等，给予一定的补贴。

交换生项目。

学业和生活资助

学费减免：中国高校为留学生提供学费减免。

住宿安排：包括住宿费补助。

生活补贴：如留学生生活费补贴。

医疗保险费。

一次性安置费。

交际费。

零用钱。

活动补助费。

签证延长费。

来华和离华旅费。

学成回国和中国学历认证费用资助。

免费华语进修和文化学习机会。

免费学习材料。

签证和居留政策

签证便利措施。

延长居留许可期限。

文化交流活动

组织留学生参加文化交流活动。

就业支持

就业指导和支持。

招聘会、职业培训和实习机会。

国外学校奖学金

国内很多学校的硕士、博士阶段提供全额或半额奖学金。

CSC奖学金

国家留学基金委项目中有公派硕士研究生奖学金和针对博士的高水平公派奖学金。

综上所述，留学资助项目涵盖了奖学金、助学金、学费减免、住宿安排、生活补贴、医疗保险、签证支持、文化交流、就业支持等多个方面，具体资助内容和标准因国家、地区、学校以及申请者的具体情况而异。建议留学生在申请留学资助时，详细查阅相关官方公告或咨询留学服务机构，以获取最准确的信息。