根据中国现行的外汇管理政策，个人每年可以兑换的外汇额度为 等值5万美元。这个额度通常足以覆盖大多数留学生的学费和基本生活费用。如果需要购买超过5万美元的外汇，需要提供相关证明材料，并且可能需要到外汇局进行审批。

对于特殊情况下的购汇，如出境时间较短的情况，有特定的额度限制。例如，如果留学人员的签证标注的出境时间在半年以内，每人每次可到银行购买等值3000美元外汇；出境时间在半年以上（含）的，每人每次可到银行购买等值5000美元外汇。

此外，留学生在出境时可以随身携带不超过等值3000美元的外币现钞，用于应对交通、吃饭等琐碎开销，同时要记得将剩余的外币兑换回人民币。

综上所述，孩子留学时，每人每年可以兑换等值5万美元的外汇额度，如果需要更多外汇，需要提供相关证明材料并可能需要经过外汇局的审批。建议随身携带不超过等值3000美元的外币现钞，以应对日常开销。