马尼拉博士留学时，建议尝试以下几种食物：

地道菲律宾菜

勒琼（Lechon）：这是菲律宾典型的年节佳肴，以猪肉为主原料烧烤而成，味道鲜美。

阿多波（Adobo）：这是一道以鸡肉或猪肉腌渍熟煮的家常菜，由于腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏且非常入味。阿多波也有以乌贼和牡蛎烹调而成的版本。

帕克苏皮纳加特：由鲜鱼、蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成，口感独特。

克尼拉尔：以鱼或虾为主材料捣碎后烹调而成，味道丰富。

海鲜

菲律宾以风味浓郁的海鲜最为出名，建议到海边餐厅品尝新鲜的海鲜料理。

菲律宾小吃

可以到菲律宾人开的小饭馆品尝一些便宜又道地的小吃，这些小饭馆通常能更真实地反映菲律宾的风情和历史。

其他推荐

水果：菲律宾的水果种类丰富，如芒果、菠萝、椰子等，可以在街头市场或超市购买新鲜水果。

饮料：可以尝试当地的椰子水、果汁或传统的菲律宾饮料，如Tawa-Tawa。

总的来说，马尼拉的餐饮融合了菲律宾本土、中国、西班牙等多种风味，既有地道的菲律宾菜，也有丰富的海鲜选择。建议多尝试当地的特色菜肴和小吃，以更好地体验菲律宾的文化和美食。