给加拿大留学红包的合适金额主要取决于以下几个因素：

个人经济状况

如果经济条件允许，可以考虑给一个相对较大的红包，比如1000元到5000元，甚至更多，以表达您的支持和鼓励。

如果经济条件一般，可以适量给予，比如500元到1000元，这同样能传达您的心意。

与侄女的关系

如果侄女与您关系非常亲近，您可以考虑给予一个体现心意的较大红包。

如果关系较远，可以根据实际情况给予一个适中的红包。

社会习俗

在中国，1000元是一个比较常见的红包金额，既不会显得太多，也不会太少，适合作为出国留学的祝贺。

其他考虑

您还可以考虑其他形式的帮助，如提供学习资源或生活上的支持。

最重要的是根据你自己的心意来给红包，不必与他人攀比，重要的是表达你对对方出国留学的祝福和支持。

建议

经济条件较好：可以考虑包1万到5万甚至10万的红包，以表达更多的支持和祝福。

经济条件一般：2000元到5000元的红包是比较合适的，既能表达祝福，又不会给家庭带来过大的经济压力。

经济条件较差：500元到1000元的红包虽然金额较少，但同样能表达你的心意和对亲戚孩子的祝福。

最终，红包的金额应基于您的个人情况和您认为最合适的金额。