截至2023年，中国留学生占美国留学生总数的 约20%。具体数字可能会因为不同数据来源和统计方法有所差异，但总体趋势是中国留学生在美国的比例呈现下降趋势。

2022-2023学年：

中国留学生人数为289,526人，占留美国际学生总数的27.3%。

2021-2022学年：

中国留学生人数约为29万人，占美国高等院校国际学生的30.6%。

2023年10月：

中国留学生占全美所有留学生的21.71%。

2024年5月：

中国学生在美国学习的人数为246,883名，占全美国际学生的20.61%。

综合以上数据，可以得出结论，中国留学生占美国留学生总数的比例大致在20%左右。