荷兰的高等教育机构吸引了来自世界各地的学生，其中中国留学生占据了一定的比例。根据荷兰教育部的统计，荷兰大约有近10,000名中国留学生，大约占荷兰所有国际留学生的30%。这一数据反映了荷兰作为一个留学目的地的吸引力，以及中国学生对于荷兰教育体系的兴趣。

在这些留学生中，大部分人在荷兰攻读硕士学位。根据荷兰留学机构Nuffic的数据，约7成的中国留学生前往荷兰攻读硕士学位，而本科和研究生的比例则相对较小。这一趋势表明，荷兰高等教育机构在硕士层次的教育上具有较强的国际竞争力，能够吸引大量中国学生。

荷兰的高等教育机构在多个专业领域享有盛誉，包括管理及商务、医药、市政工程、遥感技术、艺术和建筑等。这些领域的高质量教育资源可能是吸引中国留学生的主要原因之一。

综合以上信息，可以得出结论，荷兰的中国留学生数量约为10,000名，其中大部分攻读硕士学位。荷兰的高等教育机构在吸引中国留学生方面表现出色，尤其是在硕士层次的教育上。