根据最新的可靠数据，清华大学和北京大学每年 大约有3000人出国留学。其中，大部分学生选择去美国。以2019年为例，清华大学有1035人出国留学，北京大学有1155人出国留学。此外，根据专业机构的统计，清华北大的留学生回国的比例还不到三分之一，也就是说有三分之二以上的留学生留在了国外，且这些人中有很大一部分留在了美国。

综合以上信息，可以得出以下结论：

1. 清华和北大每年直接出国深造的学生规模约为1800人。

2. 每年约1200左右的清华北大的留学生留在国外工作。

3. 清华和北大每年出国留学的学生数量大约在3000人左右。

这些数据表明，清华北大的毕业生出国留学的比例较高，且多数选择留在国外工作，尤其是在美国。