"留学moe"这个短语可能有多种含义，具体解释如下：

新加坡教育部（Ministry of Education）

在新加坡，MOE 是 Ministry of Education 的简称，即新加坡教育部。新加坡教育部负责制定和执行教育政策、管理教育机构、审批课程以及提供教育资助等。对于留学生来说，MOE 相关的政策和计划非常重要，例如 AEIS（Admission Exercise for International Students）。

社区文化用语

"Moe" 并不是指一个具体的专业，而是一种社区文化用语，最初源自日本动漫文化中的一个词汇。它指的是对特定角色或事物产生强烈热爱、喜欢或迷恋的情感。这个词在日本动漫、游戏、漫画等相关领域非常流行，并逐渐被广泛使用。

其他缩写或含义

MOE 有时也用来形容 LVL 脚手架的弹性模量。

在某些情况下，MOE 可能指有效性量度、效率测量、效能测量。

MOE 还可以作为某些人名或名字的缩写，例如莫伊（Moe）。

综上所述，"留学moe"这个短语的具体含义需要根据上下文来判断。在新加坡留学的背景下，它通常指的是新加坡教育部（Ministry of Education）。