中国每年出国留学的学生数量是一个相对较大的数字，具体数字因国家和地区、学校、专业和统计方法而异。根据不同的统计数据和估算，出国的留学生数量大约在几百万人到一千多万人之间。具体到一些年份和国家的数据如下：

2010年：

有数据显示，中国每年出国留学的人数超过了20万，并且还在增加。

2021年：

根据教育部发布的数据，2021年度在中国留学的学生数量为66.21万人。

2023-2024年：

有数据显示，2023-2024年期间，中国出国留学人数约为100万人。

综合以上数据，可以得出结论： 中国每年出国留学的学生数量大约为70万人。这个数字是一个相对可靠的估算，尽管具体数字可能因不同统计方法和数据来源而有所差异。