西澳留学最缺的专业人才包括：

技术型人才：

西澳在自动化、建筑、工程学等领域存在明显的人才缺口。例如，60%的雇主无法为自动化岗位找到合适的员工，建筑领域75%的应聘者不符合要求，土木工程师全面紧缺，电力工程师地区性紧缺。

健康专家：

城区与偏远地区供需关系差别明显，城区平均9.3人，而偏远地区仅有2.6人。此外，早教老师和注册护士也紧缺，尚有20%的岗位无合适人选。

营销专家：

Marketing Specialist职业在全澳各州都缺，包括西澳。

护理专业：

澳洲护理人员一直处于短缺状态，护理专业具有移民优势。

地产估价和开发：

除了地产造价师，估价师也很吃香，这个行业非常赚钱。

工程专业：

工程专业涉及面广泛，毕业生的就业范围宽广，具有移民优势。

IT专业：

IT课程成为赴澳留学生的首选，需求量大。

飞行员：

民航的快速发展导致飞行、机务、空管等专业人才缺乏。

环境工程师：

随着环境问题的日益严重，环境工程师在国内和澳洲都有较大需求。

同声传译员：

随着中国对外经济交流的增多，需要越来越多的同声传译员。

精算师：

精算师是保险业最炙手可热的人才，澳洲的精算专业享有高声望。

药剂师：

药剂师也是澳洲需求较大的职业之一。

这些专业人才的稀缺主要是由于市场需求量大，而对应的专业学生供给不足。建议留学生在选择专业时，可以考虑这些紧缺领域，以提高就业竞争力和移民前景。