留学机构合同中的违约金数额通常由合同双方协商确定，并且需要遵守以下法律原则：

违约金数额：

违约金一般不超过实际损失的30%。

合同协商：

如果合同中没有具体约定违约金比例或数额，可以根据《民法典》中关于违约金责任的一般原则执行。

法院调整：

如果违约金数额过高或过低，可以请求法院适当减少或增加。

实际损失：

赔偿金额通常不得超过服务费用总额，并应按照实际损失金额进行赔偿。

举例来说，如果您签订的留学合同规定违约金为服务费用的50%，但您认为这一比例过高，您可以请求法院根据实际损失情况进行调整。如果合同原价为14000元，按照原价的25%赔偿可能被认为是合理的，但这最终还需根据具体情况和法院的判断。

因此，留学机构合同中的违约金数额并不是固定不变的，而是需要根据具体情况进行协商和可能的法院调整。建议您在签订合同时，仔细阅读合同条款，并在有疑问时及时咨询专业律师或法律机构。