德国留学时，建议携带的现金总额 在1000至1500欧元之间。这个金额可以覆盖初期的住宿、伙食、交通等基本开销，并且留有一定的余额以应对意外情况。携带过多现金可能超过海关规定的限额，需要申报，而携带过少现金则可能无法满足初期的开销需求。

具体建议如下：

携带金额：

建议携带1000至1500欧元现金，以确保有足够的资金支付第一个月的房租、押金以及购买电话卡和生活用品等初期开销。

现金放置：

为了安全起见，建议将大部分现金放在背包的夹层中，以减少遗失或被盗的风险。同时，携带一些20至50欧元左右的小额钞票和硬币，以便在需要时支付小额费用，如在机场租用推车等。

海关规定：

根据德国海关的规定，个人入境时携带的现金总额不得超过1万欧元。如果携带的现金超过这一数额，必须进行申报，否则可能会被德国海关扣押并处以罚款。

综合以上建议，携带1000至1500欧元现金较为合适，既能满足初期的开销需求，又能遵守海关的相关规定。