中国海外留学生的总数难以精确统计，但可以确定的是，海外留学人员的数量是相当庞大的。根据官方数据和公开报道，可以得出以下结论：

累计超过800万人 ：仅中国大陆的海外留学人员数量已经超过800万人，如果加上港澳台地区的海外留学人员，总数将超过1000万人。

每年出国人数达1亿人次：

中国每年出国人数达到1亿人次，这意味着每13个人中就有一个人出过国。

海外留学背景在公务员中占有一定比例

中央机关及其直属机关：

2024年拟录用公务员名单中，有数以万计的候选人参与竞争，其中不少具有海外留学背景。

具体部门：例如，司法部有2人，中央金融委员会办公室和中央金融工作委员会共有4人，国家统计局也有留学背景的人员。

国家税务总局：在公示的公务员和参公人员名单中，共录用15人，其中留学生1人。

外交部：

据副部长马朝旭介绍，我国海外留学人员有160万人，其中约140万人在国外。

综合以上信息，可以推测中国海外留学人员的数量在数十万到上百万之间。具体数字可能因统计方法和数据来源的不同而有所差异。